Rau chùm ngây nấu với gì cho bé ngon bổ nhất?

Trong những năm gần đây, rau chùm ngây được nhà nhà ưa chuộng. Loại rau này vừa dễ ăn lại có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho cả trẻ nhỏ. Hãy cùng khám phá xem rau chùm ngây nấu với gì cho bé sẽ thơm ngon và bổ dưỡng nhất.

Giá trị dinh dưỡng của rau chùm ngây

Chùm ngây còn được biết đến với cái tên dân gian là chùm mây, chịu hạn tốt, phát triển mạnh tại các khu vực có khí hậu nhiệt đới như Việt Nam. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia sức khỏe, trong chùm ngây có hơn 90 loại chất dinh dưỡng tổng hợp, bao gồm: canxi, magie, photpho, vitamin C, vitamin A, chất sắt, chất đạm… cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Ngoài ra, sau khi được chế biến đúng cách rau chùm ngây có vị ngậy, thơm, trẻ nhỏ rất mê. Chính vì hai lý do này, nhiều mẹ thường bổ sung chùm ngây vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của trẻ nhỏ. Rau chùm ngây nấu với gì cho bé là vấn đề được các mẹ quan tâm nhất hiện nay.

Rau chùm ngây nấu với gì cho bé?
Rau chùm ngây nấu với gì cho bé?

Rau chùm ngây nấu với gì cho bé

Rau chùm ngây tuy rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng nếu không chế biến đúng cách, các mẹ rất dễ làm suy giảm hàm lượng dưỡng chất trong rau. Dưới đây là 3 món cháo ăn dặm vừa dễ làm lại có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, mẹ có thể tham khảo để nấu cho bé nhà mình.

Cháo rau chùm ngây thịt bò

Các mẹ cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau: 20g gạo ngon, 10g thịt bò nạc xay nguyễn, 20g lá chùm ngây (lá non mềm hơn, nhưng lá già lại bùi và ngon hơn), 200ml nước sạch, gia vị (dầu olive hoặc dầu gấc, muối, hạt nêm…)

Nếu đang băn khoăn rau chùm ngây nấu với gì cho bé thì các mẹ nên tham khảo loại cháo này vì nó cực dễ thực hiện.  Đầu tiên, mẹ hãy vo gạo sạch, lọc bỏ sạn và bụi bẩn, để ráo nước cho gạo nở dần. Với thịt bò xay nhuyễn, các mẹ cho ra bát nhỏ, cho thêm ¼ muỗng cà phê bột nêm, ¼ muỗng dầu olive vào trộn đều, ướp 5 – 10 phút cho ngấm. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu olive vào, thêm thịt bò và xào sơ qua. Với rau chùm ngây, mẹ đem rửa sạch, để ráo nước, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cuối cùng, mẹ bắc nồi lên, ninh nhừ gạo với 200ml nước sạch (nếu có nước dùng xương thì càng tốt), khi cháo chín, thêm thịt bò và rau vào khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn. Nên cho bé ăn cháo lúc còn ấm để hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Cháo thơm ngon và giàu dinh dưỡng
Cháo thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Cháo rau chùm ngây nấu với tôm

Với loại cháo này, mẹ cần chuẩn bị các loại nguyên liệu như: 20g gạo sạch, 20g tôm sú tươi (chọn tôm thịt săn, chắc), 20g lá chùm ngây, 200ml nước dùng (nước nấu từ xương ống), gia vị (dầu cá, hạt nêm, muối).

Cách nấu cháo và sơ chế chùm ngây tương tự với cháo chùm ngây thịt bò. Riêng với tôm, bạn cần lưu ý chế biến như sau: đem tôm đi rửa sạch, lột vỏ, râu, chân, chỉ lấy phần thịt, bỏ chỉ đen trên lưng, giã nát (có thể sử dụng chày giã hoặc máy xay sinh tố). Thịt tôm sau khi xay xong bạn bỏ ra bát sạch, ướp với ¼ muỗng cà phê hạt nêm. Thịt tôm không cần xào qua như thịt bỏ mà được bỏ luôn vào nồi. Thêm nữa, khi nấu cháo xong, bạn tắt bếp và cho ½ muỗng dầu cá vào để cháo dậy mùi thơm và hấp dẫn, bổ dưỡng hơn.

Cháo rau chùm ngây thịt gà

Loại cháo này cũng là câu trả lời hoàn hảo cho vấn đề rau chùm ngây nấu với gì cho bé. Một số nguyên liệu để nấu loại cháo này bao gồm: 20g gạo sạch, 30g thịt ức gà, 20g lá chùm ngây, hạt nêm, muối, nồi sạch.

Đầu tiên, bạn cũng tiến hành vo sạch gạo và để ráo nước, đồng thời dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn lá chùm ngây. Với thịt ức gà, bạn đem rửa sạch, luộc với 200ml nước trong khoảng 20 phút, khi thịt chín, vớt ra, để nguội, xé nhỏ. Sau khi luộc gà xong, bạn nên tận dụng luôn nước này để nấu cháo, cháo nhừ thì bỏ thịt gà và rau chùm ngây vào, nêm gia vị vừa ăn.

Bé nào cũng mê món cháo này
Bé nào cũng mê món cháo này

Một số lưu ý khi nấu cháo chùm ngây cho bé

Cháo chùm ngây tuy tốt, nhưng để đạt hiệu quả như mong đợi, mẹ cần chú ý các nguyên tắc sau:

– Không cho bé ăn cháo liên tiếp trong nhiều ngày, vừa khiến bé nhanh ngán vừa thừa dinh dưỡng

– Thịt, cá, tôm nên chọn thực phẩm tươi để đảm bảo sức khỏe

– Cháo nấu xong nên ăn ngay khi còn ấm, tránh để qua ngày, tốt nhất, mỗi lần nên nấu ít, vừa đủ khẩu phần ăn cho bé.

Nếu đang băn khoăn rau chùm ngây nấu với gì cho bé thì các mẹ hãy tham khảo ngay cách nấu 3 loại cháo kể trên. Gạo trắng, chùm ngây, tôm, cá thịt kết hợp với nhau tạo ra một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Chắc chắn không một bé nào nỡ lòng từ chối từ một món ăn hấp dẫn như vậy. Hơn nữa nguyên liệu nấu cháo toàn là loại dễ kiếm, cách thực hiện lại nhanh gọn, đơn giản, mẹ nào cũng có thể nấu ở nhà được. Hãy chinh phục dạ dày bé bằng 3 món cháo bổ dưỡng này ngay hôm nay mẹ nhé!

About The Author

Reply