Đôi điều bạn cần biết về bột chùm ngây sấy lạnh

Chùm ngây là một loại rau tốt cho sức khỏe, ngày càng được ưa chuộng trong cuộc sống hàng ngày. Để tiện cho việc vận chuyển và sử dụng, bạn có thể dùng bột chùm ngây sấy lạnh thay cho lá tươi

Phương pháp sấy lạnh chùm ngây

Rau chùm ngây tuy đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải lúc nào cũng bán sẵn trên thị trường. Đặc biệt, lá cây chỉ phát huy hiệu quả khi được dùng tươi, thời gian bảo quản ngắn.

Vì vậy, để tiện lợi và dễ sử dụng hơn, bạn có thể dùng bột chùm ngây sấy lạnh. Sản phẩm này đã được nghiên cứu và chứng minh là tối ưu cho sức khỏe.

Theo phương pháp truyền thống, lá chùm ngây sẽ được đem đi phơi khô ở trong bóng râm, sau đó xay nghiền thành bột. Tuy thời gian chế biến ngắn nhưng màu sắc sản phẩm lại xỉn, không đẹp. Ngày nay, đa phần các nhà sản xuất đã sử dụng phương pháp sây lạnh để lưu lại nguyện vẹn lượng vitamin, khoáng chất có trong lá, đồng thời sản phẩm đầu ra có màu xanh đẹp tự nhiên. Lá cây sẽ được sấy khô ở nhiệt độ thấp, thời gian sấy nhanh.

Tác dụng của bột chùm ngây sấy lạnh

Như đã phân tích ở trên, trải qua quá trình sấy lạnh, bột chùm ngây vẫn giữ nguyên nguồn dưỡng chất có trong lá: hàm lượng canxi gấp 04 lần sữa tươi, Vitamin A gấp 04 lần trong củ cà-rốt, hàm lượng kali gấp 3 lần quả chuối… Do vậy, tác dụng của loại bột này với sức khỏe là cực kì lớn, tiêu biểu như:

– Bồi bổ cơ thể, cung cấp các dưỡng chất cần thiết, chống suy nhược, phù hợp với trẻ em bị suy dinh dưỡng, gầy yếu, ăn uống không ngon miệng.

– Tăng khả năng tiết sữa ở phụ nữ mới sinh con

– Phòng và hỗ trợ điều trị các căn bệnh liên quan đến xương khớp

– Tăng sức đề kháng, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể

– Ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da

Những tác dụng này không chỉ được thể hiện trên mặt lý thuyết mà còn được chứng minh rõ nét trên thực tế. Có 1 số bà mẹ đã pha bột chùm ngây sấy lạnh với nước nóng/ sữa để bổ sung cancium, vitamin C, A sắt kẽm… Kết quả thu được rất khả quan, sữa ra đều và chất lượng hơn.

Với trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm thì bột chùm ngây sấy lạnh cũng là một loại thực phẩm hiệu quả. Bạn chỉ cần sử dụng bột này để nấu cháo ăn dặm cho bé, mỗi tuần 2 lần, mỗi lần 50g, cháo sẽ cung ứng được 90% lượng calcium, trị táo bón, giúp bé tăng cân, da dẻ hồng hào… Đây là bí quyết để mẹ nuôi bé khỏe, lớn nhanh.

Cách sử dụng bột chùm ngây sấy lạnh

Có nhiều cách để sử dụng bột chùm ngây, dưới đây là 3 phương pháp cơ bản nhất:

– Pha nước uống

Bạn trộn đều ½ muỗng bột (khoảng 0.5g) với 2 muỗng đường (định lượng không bắt buộc, có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị), đổ vào 200ml nước lọc (nước ấm), khuấy đều, thêm đá viên hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi mới thưởng thức. Ngoài các nguyên liệu cơ bản trên, bạn có thể bỏ thêm sữa đặc, nước cốt dừa, mật ong, bột đậu xanh… để tăng thêm hương vị.

Nên dùng bình lắc chuyên dụng hoặc máy xay sinh tố để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tốt hơn. Ngoài ra, bạn cũng lưu ý không dùng chung với sữa tươi để sữa không lấn át mất hương vị của bột chùm ngây sấy lạnh.

– Làm mặt nạ đắp mặt

Lấy 1 muỗng chùm ngây, thêm nước ấm hoặc sữa chua không đường thành hỗn hợp sền sệt, sau đó đắp lên da khoảng 20 phút. Bạn cần lưu ý làm sạch mặt trước khi đắp, khi gột bỏ mặt nạ nên dùng nước ấm để bột không vương lên mặt. Một tuần bạn chỉ cần đắp 2 lần là đủ. Mặt nạ này tốt cho việc đẩy lùi mụn, làm trắng và khỏe da.

– Nấu cháo ăn dặm

Khi cháo chín, bạn chỉ cần đổ bột chùm ngây vào, quấy đều và nêm nếm gia vị cần thiết.

Tùy theo lứa tuổi mà bạn nên sử dụng liều lượng phù hợp: Đối với trẻ nhỏ từ 5 – 6 tháng tuổi, chỉ nên dùng bột 2 lần/tuần, mỗi lần 50g; Đối với trẻ từ 1 – 2 tuổi thì liều lượng phù hợp là 1 – 2 thìa café/ngày; Đối với người lớn là 2 – 3 thìa café/ ngày.

Tuy loại bột này tốt cho sức khỏe nhưng không nên lạm dùng vì có thể gây hậu quả ngược, tiêu chảy do thừa chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nó cũng không phù hợp với phụ nữ trong giai đoạn mang thai. Bạn cần đặc biệt chú ý điều này, nếu có thể, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

Là sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu từ nhiên và phương pháp chế biến hiện đại, bột chùm ngây sấy lạnh ngày càng chứng minh được vai trò của mình trong đời sống hàng ngày. Nó vừa tốt cho sức khỏe, vừa tiện mang theo người, tiện cho việc sử dụng. Chắc chắn đây sẽ là sản phẩm chăm sóc sức khỏe, bổ sung dinh dưỡng không thể thiếu được trong mọi gia đình.

Tuy nhiên, hãy chú ý sử dụng bột chùm ngây đúng cách và đúng liều lượng để nó phát huy được tác dụng vốn có, tránh gây hậu quả ngược, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe và hao tốn tiền bạc.