Có nên sử dụng rau chùm ngây cho bé?

Sử dụng rau chùm ngây cho bé là quyết định của khá nhiều bà nội trợ trong việc bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho con. Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào, chùm ngây sẽ giúp bé phát triển cả về trí lực lẫn thể lực.

Sử dụng rau chùm ngây cho bé có lợi ích gì?

Rau chùm ngây là loại thực phẩm đặc biệt bổ dưỡng, đặc biệt là với trẻ em đang trong giai đoạn ăn dặm hay các bà mẹ thiếu sữa. Loại rau này đã được hai tổ chức uy tín trên thế giới là WHO và FAO công nhận về tác dụng dành cho trẻ nhỏ.

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia sức khỏe, trẻ nhỏ chỉ cần sử dụng 20g chùm ngây là đã bổ sung được 90% lượng calcium, 100% vitamin C, vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết và vitamin B cần thiết cho cơ thể. Khi đem so sánh với các loại thực phẩm khác thì lượng dưỡng chất có trong chùm ngây cũng nhiều hơn hẳn: vitamin C hơn 7 lần cam, vitamin A hơn 4 lần cà rốt, canxi gấp 4 lần sữa, sắt gấp 3 lần cải bó xôi, đạm nhiều gấp đôi sữa chua và potassium gấp 3 lần trái chuối.

Với lượng dưỡng chất dồi dào này, khi sử dụng rau chùm ngây cho bé bạn có thể yên tâm hoàn toàn, không lo bé bị suy dinh dưỡng. Ngoài ra, chùm ngây là loài cây có thể thích nghi tốt trong nhiều hoàn cảnh, khả năng kháng lại sâu bệnh cao, người trồng hầu như không cần phun thuốc cho cây nên chùm cây được xếp vào hàng thực phẩm đảm bảo vệ sinh và an toàn bậc nhất hiện nay.

Mẹ nên mua rau chùm ngây ở đâu?

Việt Nam là đất nước có khí hậu nhiệt đới, là môi trường tốt để cây chùm ngây sinh trưởng và phát triển. Từ một giống cây mọc hoang giờ đây chùm ngây đã được gieo trồng khắp mọi nơi, giá bán 1kg lá dao động từ 80,000 đồng đến 100,000 đồng. 

Do đó các bà mẹ có thể dễ dàng mua và sử dụng loại bé này cho các bé nhà mình. Hãy chú ý sử dụng rau khi còn tươi, để rau héo chất lượng món ăn sẽ suy giảm đáng kể. Nếu có thể nên mua chùm ngây hữu cơ để bảo vệ trẻ một cách tốt nhất. 

Một số món ăn dặm mẹ nên sử dụng cho bé

Sử dụng rau chùm ngây cho bé là điều nên làm. Nếu mẹ đang băn khoăn chưa biết nấu món gì cho bé thì nên tham khảo 2 món cháo ăn dặm bổ dưỡng và dễ thực hiện dưới đây:

– Cháo chùm ngây thịt băm

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Gạo tẻ, gạo nếp theo tỉ lệ 3:1, thịt heo sạch xay nhuyễn, rau chùm ngây, dầu ô liu, nước mắm.

Cách thực hiện:Trộn gạo nếp với gạo tẻ, xay vỡ, vo sạch, để ráo, cho vào nồi cùng với ninh nhỏ lửa. Tiếp đến đem thịt lợn đi rửa, xay hoặc băm nhỏ, xào sơ với dầu. Với rau bạn tuốt lấy lá, ngâm với nước muối loãng. Khi cháo chín cho vào máy xay cùng thịt băm, chùm ngây rồi xay nhuyễn, đổ hỗn hợp trên vào nồi đun khoảng 1- 2 phút, đổ ra bát, thêm 1 thìa dầu ô liu.

– Bột ăn dặm kết hợp cùng rau chùm ngây

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 10g bột ăn dặm, 50g chùm ngây, 100g tôm nõn tươi, dầu ô liu, gia vị.

Cách thực hiện: Tuốt lá chùm ngây, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra, để ráo nước rồi cho vào máy xay nhuyễn. Tôm chọn con còn tươi, thịt săn, mắt linh hoạt, đem lột bỏ vỏ đầu chân, chất thải và phần chỉ lưng rồi đem xay nhuyễn. Với bột bạn hòa với nước sạch, bắc lên bếp nấu chín, cho tôm và chùm ngây đã xay vào, nấu chín, thêm nước mắm vừa ăn. Cuối cùng bạn tắt bếp, cho bột ra bát, thêm 1 muỗng dầu ô liu.

Khi sử dụng bột chùm ngây cho bé bạn cần lưu ý một số vấn đề sau

– Chỉ sử dụng khoảng 50g chùm ngây, loại rau này chứa nhiều dưỡng chất, nếu lạm dụng có thể gây tiêu chảy và nhiều tác động tiêu cực khác với sức khỏe.

– Rau chùm ngây nhanh chín, lại được xay nhuyễn nên bạn chỉ cần nấu thêm 1 đến 2 phút là đủ, nấu nhừ quá có thể làm mất dưỡng chất có trong rau.

– Ngoài dầu ô liu, bạn có thể thay thế bằng các loại dầu khác như: dầu gấc, dầu cá…

– Nên cho bé ăn cháo lúc nóng

– Nên chọn thịt, tôm sạch, tươi để đảm bảo hương vị và tính an toàn

– Ăn chừng nào nấu chừng đó, không nên nấu chẵn chia thành nhiều đợt ăn, dùng sẽ không ngon

– Sử dụng rau tươi, vừa hái xong, tránh dùng loại rau đã để lâu ngày

Với món cháo hấp dẫn này, chắc chắn bé nào cũng sẽ thích ăn. Bạn có thể linh hoạt thay đổi các loại nguyên liệu kết hợp cùng như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, cá… để bé ăn không bị ngán. Trong khi đó, các loại rau củ khác sẽ nấu cháo ăn dặm khó và không nhiều chất dinh dưỡng bằng.

Sử dụng rau chùm ngây cho bé là điều nên làm. Nhờ có loại rau này, bé sẽ được cung cấp đầy đủ lưỡng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, có thể phát triển toàn diện cả trí lực và thể lực. Tuy nhiên, mẹ nên nhớ không được lạm dụng rau chùm ngây, kẻo gây hậu quả ngược. Ngoài ra, mẹ cũng nên kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để bữa ăn của bé thêm phần phong phú và hấp dẫn.