Cây chùm ngây và 8 công dụng cơ bản bạn nên biết

1. Cây chùm ngây là gì?

Cây chùm ngây là một loại thảo dược bắt nguồn từ Ấn Độ. Là một loại cây thân gỗ mềm, cao khoảng 5-10m, lá có hình trứng và có màu xanh mốc, xếp đối xứng nhau. Hoa mọc nhỏ, có màu trắng, nhìn qua giống hoa đậu, mọc ở nách lá, có lông tơ mịn. Hạt chùm ngây có màu đen, to bằng hạt đỗ đen. 

cây chùm ngây
Cây chùm ngây là một loại cây thân gỗ mềm

Mùa hoa bắt đầu từ tháng 12 đến tháng 1 năm sau, hạt thường được thu hoạch vào mùa thu.

Cây chùm ngây còn có tên khoa học là  Moringa oleifera, tên gọi thông thường khác là cây cải ngựa, cây dùi trống, cây ba đậu dại,…

Loại cây này thích hợp trồng ở những nơi nóng ẩm, có nhiệt độ cao quanh  năm, ở Việt Nam, cây được trồng tương đối nhiều ở một số tỉnh như: Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận, An Giang, Kiên Giang…

cây chùm ngây
Cây được trồng tương đối nhiều ở một số tỉnh như: Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận, An Giang, Kiên Giang…

Cây chùm ngây có thể được nhân giống bằng hạt, hom thân, hom cành và hom củ

2. Những ứng dụng của chùm ngây

Theo nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học, chùm ngây có chứa chùm ngây có chứa hơn 85 chất dinh dưỡng trong đó có các loại vitamin A, C, B6, các khoáng chất, các loại axit amin và các chất chống oxi hóa, chất chống viêm nhiễm. Chất dinh dưỡng có chứa trong cây chùm ngây gấp nhiều lần so với các thực phẩm thông thường như cam, cà rốt, sữa,…

cây chùm ngây
Cây chùm ngây có hàm lượng dưỡng chất gấp nhiều lần các thực phẩm thông thường

2.1. Trong ẩm thực 

Lá chùm ngây thường được dùng để chế biến món ăn: như nấu canh cùng với tôm, thịt, nấu với nấm,… như nấu rau ngót, tuy nhiên chùm ngâycó thể nếu canh suông cũng rất ngon. Không chỉ món canh, lá chùm ngây còn được sử dụng để xào với trứng hoặc thịt rất dễ ăn.

cây chùm ngây
Rau chùm ngây nấu thịt băm

Sinh tố từ lá chùm ngây không chỉ ngon mà còn có rất nhiều dưỡng chất, do đó, bạn có thể sử dụng sinh tố chùm ngây trong những ngày hè nóng nực để giải khát và bổ sung các dưỡng chất cho cơ thể.

cây chùm ngây
Lá chùm ngây làm sinh tố

Lá chùm ngây cũng có thể phơi khô và nghiền thành bột mịn để nấu bột cho trẻ nhỏ, bổ sung dinh dưỡng cho các bé

Qủa chùm ngây có vị gần giống với măng tây, bạn cũng có thể sử dụng quả chùm ngây để xào nấu rất nhiều kiểu khác nhau.

Hạt chùm ngây có thể rang lên để ăn, loại hạt này có độ ngậy béo như đậu phộng. Bên cạnh đó, hạt chùm ngây còn được người ta sử dụng để ép lấy dầu thực vật để sử dụng hoặc để ngâm rượu cũng rất tốt

> Xem thêm: https://caychumngayvn.com/cay-chum-ngay-ngam-ruou/

 

cây chùm ngây
Hạt chùm ngây ngâm rượu có tác dụng rất tốt

Hoa chùm ngây có mật ngọt nên có thể đem phơi khô và sử dụng như trà để uống.

2.2. Trong làm đẹp

  • Sử dụng làm mặt nạ dưỡng da: Chùm ngây chính là loại thảo dược có công dụng trong việc chăm sóc da như ngăn ngừa mụn trứng cá, chống lão hóa da, se khít lỗ chân lông và làm trắng da.
cây chùm ngây dùng làm mặt nạ
Bạn có thể sử dụng bột chùm ngây để đắp mặt
  • Sử dụng để làm son dưỡng môi: Giúp dưỡng ẩm môi, làm mềm môi, giảm thâm môi.

son dưỡng môi làm từ cây chùm ngây

3. Cây chùm ngây có công dụng gì?

Chùm ngây cùng vô vàn những dưỡng chất khác nhau, có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người, trong đó phải kể đến:

  • Hỗ trợ rối loạn tiêu hóa

    Với đặc tính kháng histamin, axit và kháng khuẩn nên loại thực phẩm này có khả năng hỗ trợ rối loạn tiêu hóa, đồng thời nó còn có thể giúp bạn chữa trị các bệnh về tiêu hóa như táo bón, viêm loét dạ dày, viêm đại tràng,…
  • Tốt cho gan

Có thể bạn chưa biết, trong chùm ngây có chứa chất tăng cường khả năng hoạt động của gan, kích thích quá trình hồi phục của gan bị tổn thương.

  • Chống viêm kháng khuẩn

Tính kháng khuẩn, kháng nấm trong loại thực phẩm này có khả năng chống viêm kháng khuẩn vô cùng tốt. Sử dụng chùm ngây trong bữa ăn có khả năng chữa ho hoặc các bệnh nhiễm trùng thường gặp.

  • Ngăn ngừa ung thư:

Khả năng to lớn mà cây chùm ngây có thể mang lại cho người sử dụng chính là ngăn ngừa ung thư, trong lá chùm ngây có chứa thành phần chống lại tế bào ung thư và các khối u.

  • Hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer:

Loại cây này có chứa norepinephrine, dopamine và serotonin – là những chất có khả năng thay đổi các monoamines của não bộ, giúp người bệnh trở nên tỉnh táo, minh mẫn hơn. Do đó, nó có công dụng tuyệt vời trong hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer

chùm ngây chữa alzheimer
  • Tốt cho xương:

Với lượng canxi và magie dồi dào trong lá cùng với hàm lượng protein gấp nhiều lần một số loại thịt, loại cây này giúp hỗ trợ sự phát triển của xương.

  • Ngăn ngừa thiếu máu

Trong 100g lá tươi có chứa 6mg sắt. Lượng sắt dồi dào trong thảo dược này chính là biện pháp ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả.

Ngăn ngừa thiếu máu
  • Tăng cường khả năng phục hồi cho cơ thể:

Trong cây chùm ngây có rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là protein nên nó có khả năng rất lớn trong phục hồi cho cơ thể

4. Những lưu ý khi sử dụng chùm ngây.

  • Không sử dụng cho phụ nữ có thai:

Các bạn lưu ý tuyệt đối không được sử dụng chùm ngây khi đang mang thai, nhất là giai đoạn đầu của thai kì vì trong nó có chứa alpha-sitosterol (có cấu trúc estrogen), gây co cơ trơn, rất dễ xảy thai.

  • Không nên ăn chùm ngây vào buổi tối:

Một trong những tác dụng của cây chùm ngây đối với người sử dụng đó chính là tạo cảm giác tỉnh táo, minh mẫn, vì thế bạn không nên ăn chùm ngây vào buổi tối để trán mất ngủ, đảm bảo được chất lượng giấc ngủ của mình.

  • Không nên ăn quá nhiều chùm ngây:

Trong loại cây này có rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể, tuy nhiên nếu sử dụng một cách lạm dụng, sử dụng quá nhiều thì sẽ dẫn đến tình trạng thường chất, gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.

Xem thêm: https://caychumngayvn.com/rau-chum-ngay-ky-voi-gi/